Петрушка – это растение семейства Зонтичные
Петрушка — это двулетнее растение, относящееся к семейству Зонтичные. Широко известна как кулинарная приправа, петрушка используется в свежем и сушеном виде для придания аромата различным блюдам. Различают два основных типа петрушки: кудрявая и гладкая (или итальянская).
Выращивание петрушки начинают с посева семян в рассадные ящики в конце зимы или непосредственно в открытый грунт в начале весны. Семена петрушки прорастают довольно медленно, им требуется от 2 до 4 недель. Рассаду высаживают на постоянное место через 6-8 недель после посева.
Уход за петрушкой включает регулярный полив, особенно в периоды засухи, и поддержание почвы без сорняков. Петрушка предпочитает солнечные места, но может расти и в полутени. Важно также следить за тем, чтобы почва была плодородной и хорошо дренированной. Второй год жизни петрушки обычно посвящен формированию семян, поэтому наибольшее использование листьев приходится на первый год после посева.
