Мангольд — это многолетнее растение семейства амарантовых
Мангольд (лат. Beta vulgaris var. cicla) — это многолетнее растение, относящееся к семейству амарантовых. Это растение также известно как листовая свекла. Мангольд широко используется в кулинарии за свои нежные и ароматные листья, а также за высокое содержание витаминов и минералов.
Мангольд имеет большие и мягкие листья. Они могут быть зеленого, красного, желтого или оранжевого цвета. Этот овощ имеет сладкий и нежный вкус, напоминающий шпинат, но с более ароматным оттенком.
Мангольд предпочитает прохладный климат и полутенистые места. Посадку мангольда следует производить в начале весенне-летнего периода, когда минует угроза заморозков.
Растения нуждаются в регулярном поливе, чтобы предотвратить пересыхание почвы. Удобрение мангольда рекомендуется проводить в начале вегетационного периода и во время формирования листьев. Растения также требуют рыхления почвы и удаления сорняков.
Листья мангольда можно собирать по мере необходимости, начиная с момента, когда они достигли оптимального размера. Для сбора следует осторожно отрезать листья ножницами. После сбора мангольд можно хранить в прохладном и сухом месте при температуре около 0-2 °C в течение нескольких дней.
